Marinata simplă (baiț)

👤 admin

Ingrediente

• 3 kg carne de vânat sau un iepure
• 1/2 litru vin negru
• 2-3 linguri oțet de vin
• 1/2 litru apă
• o ceapă
• un morcov
• o țelină
• 1-2 căpățâni de usturoi
• 2-3 foi de dafin
• un fir de cimbru
• câteva boabe de ienibahar
• 10-15 boabe de piper
• sare după gust.

Mod de preparare

1. 1. Zarzavatul curățat și spălat se taie în felii subțiri și se pune la fiert împreună cu toate componentele, acoperit, 10-15 minute pe foc iute. 2. Carnea de vânat se așază într-un vas smălțuit, peste care se toarnă marinata călduță
2. se poate mărina câteva zile sau ore, în funcție de vârsta vânatului. 3. În timpul marinării, carnea trebuie întoarsă o dată pe zi și ținută într-un loc răcoros, acoperită cu capac. 4. Carnea se gătește peste câteva ore, turnând marinata caldă peste carne sau punând-o la macerat.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură