Marinată fiartă

Name: Marinată fiartă
Ingredients: Pentru o rață sălbatică, o gâscă sălbatică sau un iepure de casă: 300 ml apă, 200 ml oțet, 200 ml vin negru sau roșu, o ceapă, o țelină, 1-2 rădăcini de pătrunjel (legumele se taie cât mai subțire), 1-2 foi de dafin, un fir de cimbru, câteva boabe de ienibahar, 10 boabe de piper și sare (se mai pot adăuga câteva cuișoare, boabe de ienupăr și coajă de lămâie).

👤 admin

Ingrediente

Pentru o rață sălbatică, o gâscă sălbatică sau un iepure de casă: 300 ml apă, 200 ml oțet, 200 ml vin negru sau roșu, o ceapă, o țelină, 1-2 rădăcini de pătrunjel (legumele se taie cât mai subțire), 1-2 foi de dafin, un fir de cimbru, câteva boabe de ienibahar, 10 boabe de piper și sare (se mai pot adăuga câteva cuișoare, boabe de ienupăr și coajă de lămâie).

Mod de preparare

1.
Totul se pune la fiert 10-15 minute, acoperit. 2.
Dacă vânatul va fi păstrat în baiț mai multe zile, compoziția de mai sus va fi răcită și apoi turnată peste vânat. 3.
În cazul în care carnea se pregătește în aceeași zi, marinata se va turna caldă peste vânat.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură