Friptură de iepure înăbușită

👤 admin

Ingrediente

• Un iepure
• o căpățână de usturoi
• 300 g slănină
• 100 ml ulei
• 200 ml vin roșu
• 2 foi de dafin
• sare
• piper.

Mod de preparare

1. 1.
2. Iepurele se marinează ca la Marinată simplă (sau Marinată pentru macerare dacă e vânat proaspăt). 2.
3. Carnea ștearsă se împănează cu slănină și usturoi, se pune într-o cratiță cu grăsime, se acoperă și se înăbușă până este gata, întorcându-se din când în când și adăugând puțină apă sau vin.
4. Când e aproape gata, se adaugă zeama de la marinat și se mai înăbușă 10-15 minute. 3.
5. Friptura nu se scoate din sos înainte de servire, nici nu se taie decât la servire.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură