Friptură de iepure cu ciuperci

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg carne de iepure (partea cea mai cărnoasă)
• 500 g ciuperci proaspete sau o cutie de ciuperci conservate
• 2-3 cepe
• 1 g piper pisat
• 150 ml ulei
• 100 ml vin
• 30 g bulion
• sare.

Mod de preparare

1. 1. Se prepară la fel ca la rețeta precedentă, adăugându-se ciupercile: după curățare și spălare în mai multe ape, se taie felii subțiri, se prăjesc în unt încins, se sărează, se piperează și se înăbușă până scade zeama. 2. Se sting cu vin, se răstoarnă peste friptură când e gata și se mai lasă să fiarbă împreună 10-15 minute
2. dacă friptura s-a fript cu legume sau cu marinată, sosul se strecoară, apoi se adaugă ciupercile și se mai fierb împreună 10-15 minute. 3. Friptura se servește tăiată felii, cu garnitură de orez și cu sosul cu ciuperci.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură