Mâncare de iepure cu ciuperci

Name: Mâncare de iepure cu ciuperci
Ingredients: 1,5 kg carne de iepure; 500 g ciuperci proaspete sau conservate; 2-3 cepe; 1 g piper pisat; 150 ml ulei; o legătură de pătrunjel verde; sare; 100 ml vin sau smântână.

👤 admin

Ingrediente

1,5 kg carne de iepure
500 g ciuperci proaspete sau conservate
2-3 cepe
1 g piper pisat
150 ml ulei
o legătură de pătrunjel verde
sare
100 ml vin sau smântână.

Mod de preparare

1. Carnea marinată, zvântată, se taie bucăți și se prăjește în ulei încins. 2. Se scoate, se pune în alt vas, se adaugă puțină zeamă de la marinat sau apă caldă, se acoperă și se înăbușă. 3. În uleiul rămas se prăjește ceapa tăiată mărunt, apoi se adaugă ciupercile tăiate subțire și se prăjesc împreună 10-15 minute. 4. Ciupercile se răstoarnă peste carne și se mai fierb împreună până carnea e gata. 5. Se potrivește sarele, se adaugă piper, vin sau smântână și se dă într-un clocot
la servire se presară pătrunjel verde tocat.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură