Papricaș din carne de iepure cu găluște

👤 admin

Ingrediente

• 1,2 kg carne de iepure
• 100 ml ulei
• 200 g ceapă
• o căpățână de usturoi
• 30 g bulion
• 1 g boia
• 1 g piper
• un pahar de vin
• o foaie de dafin
• o crenguță de cimbru
• sare. (Pentru găluște, vezi rețeta la secțiunea „Garnituri".)

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea se taie bucăți și se prăjește împreună cu ceapa tăiată mărunt.
3. Când sunt aproape prăjite, se adaugă usturoi tăiat mărunt, boia, piper, dafin, cimbru, bulion și se stinge cu vin. 2.
4. Se mai adaugă, cât e nevoie pentru sos, apă caldă și se fierbe până carnea e gata. 3.
5. La urmă se adaugă găluștele și se potrivește gustul de sare și piper. (Uleiul poate fi înlocuit cu unturâ, iar vinul cu smântână, adăugată la urmă și lăsată să dea o dată în fiert.)

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură