Iepure cu legume

Name: Iepure cu legume
Ingredients: 1,2 kg carne de iepure; 200 g ceapă; o țelină; 200 g morcovi; 2-3 ardei grași; o căpățână de usturoi; 300 g cartofi; 50 g bulion; 2-3 roșii; 1/2 linguriță de boia; o frunză de dafin; câteva boabe de piper; cimbru; un pahar de vin; 300 ml ulei; o legătură de pătrunjel verde.

👤 admin

Ingrediente

1,2 kg carne de iepure
200 g ceapă
o țelină
200 g morcovi
2-3 ardei grași
o căpățână de usturoi
300 g cartofi
50 g bulion
2-3 roșii
1/2 linguriță de boia
o frunză de dafin
câteva boabe de piper
cimbru
un pahar de vin
300 ml ulei
o legătură de pătrunjel verde.

Mod de preparare

1. În jumătate din ulei se prăjește carnea tăiată bucăți
se scoate, iar în uleiul rămas se prăjesc ceapa și usturoiul tocate mărunt. 2. Când ceapa e aproape prăjită se adaugă bulion, boia, dafin, piper, cimbru, se stinge cu vin
pentru sos se adaugă apă caldă și se lasă 5-6 minute la fiert, apoi se răstoarnă peste carne și se lasă pe foc împreună până carnea e fiartă. 3. Între timp, în restul de ulei se înăbușă separat legumele tăiate cubulețe
când s-au călit, se adaugă apă caldă și se lasă să fiarbă, apoi se adaugă peste carne și se mai fierb împreună 5-6 minute. 4. La servire se presară pătrunjel verde tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură