Ciuperci sote pentru preparate de vânat

👤 admin

Ingrediente

• 500 g ciuperci proaspete sau o cutie de 1/2 kg ciuperci conservate
• 1-2 cepe
• 50 g unt sau ulei
• 1 g piper pisat
• 1-2 linguri de pătrunjel verde tăiat mărunt
• sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Ciupercile curățate de pământ, rupte de picioruse, spălate de câteva ori, se taie felii subțiri și se prăjesc într-o cratiță cu unt, în care în prealabil s-a călit ceapa tăiată mărunt. 2.
3. Se adaugă sare, piper pisat și se înăbușă până scade zeama lăsată de ciuperci. 3.
4. Sotéul se stinge cu puțină apă sau cu vin. 4.
5. La servire se presară deasupra cu pătrunjel verde.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură