Iepure de casă cu ciuperci

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg carne de iepure
• 400 g ciuperci
• 60 g unt
• 60 ml ulei
• 1 g piper pisat
• 100 g ceapă
• 100 ml vin
• 50 g smântână
• o legătură de pătrunjel
• sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea marinată (vezi rețeta precedentă) se scoate, se șterge, se taie bucăți și se prăjește în unt sau untură. 2.
3. Când s-a rumenit, se adaugă ceapa tăiată mărunt și se prăjește puțin, apoi se stinge cu vin și puțină apă caldă.
4. Se lasă la foc încet până se înăbușă. 3.
5. Ciupercile curățate și tăiate felii subțiri se înăbușă separat cu unt, până scade zeama, apoi se adaugă peste carne când aceasta e aproape gata și se mai lasă să fiarbă împreună câteva minute. 4.
6. Se potrivește sarea și piperul, se adaugă smântâna și pătrunjelul tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură