Cotlet de căprioară cu smântână

👤 admin

Ingrediente

• 1,2 kg cotlete de căprioară
• 200 g smântână
• o lingură de muștar
• o frunză de dafin
• câteva boabe de ienibahar
• 1 g piper pisat
• sare
• unt, untură sau ulei pentru prăjit
• 50 g făină.

Mod de preparare

1. 1.
2. Cotletele se bat puțin cu ciocanul de carne, se presară cu sare, piper și puțină făină.
3. Se prăjesc într-o tigaie cu fundul gros, în untură încinsă, pe ambele părți. 2.
4. Când sunt rumenite, se adaugă supă sau puțină apă caldă și se lasă să fiarbă pe foc slab, până carnea devine moale. 3.
5. Se adaugă smântâna amestecată cu restul de făină și cu muștarul, ienibaharul, frunza de dafin, se potrivește sarea și se mai lasă să fiarbă 2-3 minute. 4.
6. Se servesc cu cartofi fierți natur, stropiți cu unt și presărați cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură