Papricaș din carne de căprioară cu găluște

👤 admin

Ingrediente

• 1,2 kg carne de căprioară cu os (de la piept)
• 100 g untură
• 400 g ceapă
• 1/2 linguriță de boia
• 2-3 ardei grași
• o foaie de dafin
• cimbru
• boabe de piper
• 50 g bulion
• o lingură de făină
• o legătură de pătrunjel verde.

Mod de preparare

1. 1. Carnea se taie bucăți potrivite, se sărează și se prăjește în untura încinsă. 2. După ce carnea s-a prăjit puțin, se adaugă ceapa tăiată mărunt
2. după ce s-a călit, se adaugă ardeiul gras tăiat felii, făina, boiaua, bulionul, piperul, foaia de dafin, cimbrul, se stinge cu apă fierbinte și se lasă să fiarbă circa 40 de minute, până se înmoaie carnea. 3. Se adaugă găluștele fierte separat sau cartofii tăiați cubulețe, fierți separat, și se mai fierb împreună 2-3 minute. 4. La servire se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură