Mâncare din carne de căprioară cu roșii

👤 admin

Ingrediente

• 1,2 kg carne de căprioară cu os sau 600 g carne macră
• 100 g untură
• o căpățână de usturoi
• 1 g piper
• 1 kg roșii
• 500 g ceapă
• o lingură de bulion
• un fir de cimbru
• o legătură de pătrunjel verde
• 100 ml vin
• sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea tăiată bucăți se sărează și se prăjește în untură încinsă. 2.
3. Se scoate în alt vas, iar în untura rămasă se prăjesc ceapa și usturoiul tăiate mărunt. 3.
4. După ce ceapa s-a prăjit puțin, se adaugă bulionul, piperul, cimbrul și se stinge cu supă de oase sau apă.
5. Se răstoarnă peste carne și se lasă să fiarbă împreună până carnea e gata. 4.
6. Spre sfârșitul fiertului se adaugă roșiile curățate de coajă și tăiate careuri, lăsând să mai fiarbă câteva minute.
7. La urmă se adaugă vin și se potrivește sarea. 5.
8. La servire se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură