Chiftelute din carne de căprioară cu tarhon (sos)

Name: Chiftelute din carne de căprioară cu tarhon (sos)
Ingredients: Sos: o ceapă; un morcov; 1/2 țelină; 50 g bulion; 50 g făină; câteva boabe de piper; 2-3 legături de tarhon; o lingură de zahăr; oțet și sare după gust.

👤 admin

Ingrediente

Sos: o ceapă
un morcov
1/2 țelină
50 g bulion
50 g făină
câteva boabe de piper
2-3 legături de tarhon
o lingură de zahăr
oțet și sare după gust.

Mod de preparare

1. Chiftelutele se prepară ca la rețeta precedentă. Sosul: în untura rămasă de la prăjitul chiftelutelor (sau în ulei curat) se prăjesc ceapa, morcovul, țelina, toate tăiate foarte subțire. 2. Se adaugă făina, se lasă să se rumenească 3-5 minute, apoi se adaugă bulionul, boabele de piper și totul se stinge cu 2-3 linguri de oțet și apă, lăsându-se să fiarbă 20-30 de minute. 3. Se adaugă tarhonul opărit și tăiat potrivit și se lasă să mai fiarbă 10-15 minute, apoi se potrivește de sare
se poate adăuga și puțin muștar și zahăr.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură