Tochitură de vânat

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg pulpă de vânat sau mușchiuleț
• 50 g untură
• o căpățână de usturoi
• un vârf de cuțit praf de cimbru
• o linguriță de muștar și una de bulion
• 100 ml vin
• un ardei iute
• 50 ml coniac
• sare și piper după gust.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea, după ce a stat câteva zile în marinată, se scoate, se șterge, se taie în bucăți de circa 30 g fiecare, se sărează puțin, se piperează și se pune la prăjit într-o tigaie cu untură bine încinsă, pe foc iute. 2.
3. Când carnea e aproape gata se adaugă ardeiul și usturoiul tocate mărunt, bulionul și muștarul, se stinge cu vin negru și cu puțină apă caldă.
4. Se mai dă în câteva clocote, după care se adaugă coniacul și, după gust, piper, praf de cimbru și sare. 3.
5. Se servește foarte fierbinte, cu mămăliguță.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură