Ciorbă de căprioară

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg carne de căprioară cu os
• 2 cepe
• un morcov
• o țelină
• 2-3 cartofi
• 1-2 ardei grași
• o lingură bulion
• 2-3 roșii
• 1/2 litru borș
• verdeață
• sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea se taie bucăți, se spală și se pune la fiert cu apă.
3. După ce s-a ridicat spuma, se scoate din vas, iar apa cu spumă se aruncă. 2.
4. Carnea se spală din nou și se pune la fiert în altă apă cu puțină sare, într-o oală curată. 3.
5. Când carnea s-a fiert pe jumătate, se adaugă ceapa, morcovii, țelina, cartofii, ardeiul gras și se lasă să fiarbă în continuare până e gata și zarzavatul. 4.
6. Se mai adaugă roșiile curățate de pielițe și tăiate careuri mici, și borșul fiert separat și curățat de spumă. 5.
7. La urmă se potrivește de sare și se presară cu mărar și pătrunjel verde tăiat mărunt.
8. Poate drege cu ou și cu smântână.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură