Ardei umpluți cu carne de urs

Name: Ardei umpluți cu carne de urs
Yield: 12 ardei umpluți
Ingredients: 500 g carne de urs; 100 g orez; 100 g verdeață; 100 g ceapă; 2 g piper; 50 ml ulei; 12 ardei; 2-3 roșii; 100 g smântână; sare. Sos: 100 g ceapă; un morcov; 50 g bulion; 30 g făină; 20 g zahăr; 60 ml ulei; sare.

🍽 12 ardei umpluți porții · 👤 admin

Ingrediente

500 g carne de urs
100 g orez
100 g verdeață
100 g ceapă
2 g piper
50 ml ulei
12 ardei
2-3 roșii
100 g smântână
sare. Sos: 100 g ceapă
un morcov
50 g bulion
30 g făină
20 g zahăr
60 ml ulei
sare.

Mod de preparare

1.
Tocătura se pregătește ca la rețeta precedentă.
Se aleg 12 ardei de aceeași mărime, se scot cotoarele și se spală bine, clătindu-se și înăuntru ca să iasă toate semințele. 2.
Se umplu cu tocătură lejer, fiindcă în timpul fierberii umplutura se mai umflă.
Ardeii umpluți se ung cu ulei sau cu untură și se introduc în cuptor ca să se prăjească puțin. 3.
Se toarnă sosul și se lasă să fiarbă circa o oră. 4.
Sosul se prepară din timp astfel: ceapa și morcovul se taie felii subțiri și se prăjesc puțin în ulei, se adaugă făina și se mai prăjește totul 2-3 minute, apoi se adaugă bulionul și se stinge cu apă, lăsându-se să fiarbă 20-30 de minute, după care se strecoară peste ardei. 5.
Se potrivește de sare după gust și, după ce ardeii sunt fierți, se adaugă peste ei roșiile tăiate și se introduc din nou în cuptor ca să se rumenească puțin și roșiile. 6.
Se servesc cu smântână sau cu iaurt și presărați pe deasupra cu mărar tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură