Tocană din carne de urs sau de cerb

👤 admin

Ingrediente

• 900 g carne de vânat
• 100 g untură
• 500 g ceapă
• 30 g usturoi
• 50 g bulion
• boia de ardei, piper, dafin, cimbru, vin, sare (toate potrivite după gust).

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea se taie în bucăți și se călește în grăsime încinsă până se rumenește, după care se scoate într-un alt vas. 2.
3. În untura rămasă se pune la prăjit ceapa tăiată felii cât mai subțiri și se lasă până se înmoaie. 3.
4. Se adaugă boia de ardei, usturoi tăiat mărunt, boabe de piper, dafin, cimbru, bulion și se stinge cu vin și cu apă caldă. 4.
5. După ce a dat în fiert, se răstoarnă peste carne.
6. Se potrivește de sare și se mai fierbe până carnea e moale. 5.
7. Se servește cu cartofi fierți natur sau cu mămăliguță.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură