Carne de urs cu mazăre

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg carne de urs
• 100 g ceapă
• 50 g făină
• 100 g untură
• 30 g bulion
• 1 kg mazăre boabe
• 300 g roșii
• o legătură de mărar
• 100 g zahăr
• sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea de urs tăiată bucăți se prăjește în untură încinsă până se rumenește puțin. 2.
3. Se scoate, se pune în cratiță, iar în untura rămasă se călește ceapa tăiată foarte mărunt, se adaugă făina, care se călește și ea puțin, apoi se adaugă bulionul și se stinge cu apă caldă sau zeamă de oase, lăsându-se să fiarbă puțin, după care se potrivește de sare și se strecoară peste carne. (Dacă ceapa a fost foarte mărunt tăiată și s-a topit, nu mai e nevoie să se strecoare sosul.) 3.
4. Când carnea e gata, se adaugă mazăre proaspătă fiartă sau din conserve, roșiile tăiate mărunt, zahăr, mărar tocat și se mai lasă să fiarbă împreună 10 minute.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură