Pulpă de porc mistreț la tavă

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg carne de la pulpă
• 100 g slănină
• 1/2 căpățână de usturoi
• o ceapă
• un morcov
• 1/2 țelină
• câteva boabe de piper
• 25 g făină
• un pahar de vin.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea se taie fasonat (de forma unui mușchi), se împănează cu slănină și cu usturoi.
3. Se pune într-o tavă cu untură și se introduce la cuptor pentru a se frige. 2.
4. După ce carnea s-a rumenit puțin, se adaugă legumele tăiate în felii și se lasă în continuare la cuptor pentru a se prăji puțin și ele. 3.
5. Când se consideră că friptura e gata, se scoate din cuptor, iar dacă e încă tare, se mai lasă să se frigă. 4.
6. Peste legume se presară făină și se stinge cu vinul și cu zeama de la marinată sau cu puțină apă caldă, se adaugă piper boabe, dafin și se potrivește de sare. 5.
7. Se mai fierbe câteva minute, după care sosul se strecoară, iar friptura se taie în felii și se servește cu garnitura preferată și cu sos din tavă strecurat.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură