Cotlet de porc mistreț cu ciuperci

🍽 6 porții (6 bucăți de cotlet) porții · 👤 admin

Ingrediente

• 6 bucăți de cotlet
• 20 g făină
• 1 g piper
• 100 g untură
• 300 g ciuperci
• 100 g ceapă
• 100 ml vin
• sare
• o legătură de verdeață.

Mod de preparare

1. 1.
2. După ce cotletele au fost puțin bătute, se presară cu sare și piper pisat, se trec prin făină și se prăjesc în untură până se rumenesc pe ambele părți. 2.
3. După ce s-au prăjit, se scot într-un alt vas, iar în untura rămasă se prăjește ceapa tăiată mărunt.
4. După aceea se adaugă ciupercile tăiate subțire și se călesc împreună până începe să scadă zeama pe care o lasă ciupercile. 3.
5. Se stinge apoi sosul cu vin și se răstoarnă peste cotlete.
6. Se adaugă puțină apă caldă și se lasă să mai fiarbă împreună 10-20 de minute.
7. Se potrivește la gust, iar după plac se pot adăuga și 100 g smântână. 4.
8. Cotletele se servesc fierbinți, cu garnitură de orez, iar deasupra se toarnă sosul cu ciuperci și se presară pătrunjel verde tăiat mărunt.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură