Papricaș din carne de porc mistreț cu găluște

👤 admin

Ingrediente

• 800 g carne macră
• 500 g ceapă
• 100 g untură
• 50 g bulion
• boia de ardei
• piper
• dafin
• sare.

Mod de preparare

1. 1. Carnea de mistreț, după ce a stat în marinată, se clătește în apă rece, se șterge cu un prosop de bucătărie uscat, se taie în bucăți (2-3 la porție) și se pune la prăjit în untură încinsă. După ce carnea s-a prăjit puțin, se pune într-un alt vas. 2. În untura rămasă se pune ceapa tăiată mărunt, care se lasă să se călească puțin, și apoi se adaugă bulionul, piperul, foaia de dafin, boiaua de ardei și se stinge totul cu zeama de la marinată sau vin și apă căldicică. 3. Se răstoarnă totul peste carne și se lasă să fiarbă împreună acoperit până se pătrunde bine carnea. 4. Între timp se prepară găluștele, care se fierb separat într-o cratiță cu apă clocotită și cu puțină sare. Când sunt gata, se scot din apă și se introduc în cratița cu papricaș
2. se mai fierb împreună 5-6 minute.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură