Ruladă din spată de porc mistreț afumată

👤 admin

Ingrediente

• Spată de porc mistreț (ca la rețeta precedentă)
• mirodenii: piper boabe, ienibahar, boabe de ienupăr, dafin, cimbru, oțet, sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Spata de porc mistreț se prepară la fel ca în rețeta precedentă, numai că, după marinare, spata se zvântă și se dă la fum pentru câteva zile. 2.
3. Se poate păstra la rece mai multe zile, după care se fierbe, sau se poate pune la fiert imediat după afumare în zeama în care s-a marinat, la care se adaugă apă și puțin vin. 3.
4. În timpul fierberii se mai pot adăuga mirodenii: piper boabe, ienibahar, boabe de ienupăr, dafin, cimbru, oțet și sare. 4.
5. Se servește la fel ca și rulada precedentă, sau rece.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură