Șuncă fiartă

👤 admin

Ingrediente

• Șuncă sau altă afumătură de mistreț
• condimente după plac: boabe de piper, frunze de dafin, ienibahar și oțet (2-3 linguri de oțet la 1 litru de apă).

Mod de preparare

1. 1.
2. Înainte de a fi puse la fiert, șuncile sau alte afumături se pun pentru 2-3 ore în apă căldicică, pentru desărat. 2.
3. Apoi se clătesc și se pun la fiert în apă care să acopere carnea, trecând cu puțin peste aceasta.
4. Se adaugă condimente după plac. 3.
5. Șunca se fierbe lent, pe foc domol, cam 3-4 ore (depinde de volumul și tăria cărnii).
6. Spre a afla dacă e gata, se încearcă cu o furculiță de bucătărie: dacă furculița intră ușor în carne, înseamnă că e fiartă.
7. Se ridică de pe foc și se lasă să se răcească în zeama în care a fiert. 4.
8. Se servește caldă sau rece.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură