Caltaboși calzi în zeama lor

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg carne de porc
• 300 g ficat
• 200 g orez
• 100 g ceapă
• 50 g bulion de roșii
• câteva boabe de piper
• o frunză de dafin
• sare și mirodenii obișnuite, după gust.

Mod de preparare

1. 1. Carnea și ficatul se trec prin mașina de tocat. Se adaugă: ceapa călită, orezul opărit, mirodeniile, sare și piper după gust. 2. Se amestecă totul bine și, dacă compoziția e prea legată, se pot adăuga 100-200 ml supă de carne sau apă
2. apoi se umple mațul. 3. Când totul e gata, se pune pe foc un vas cu apă în care se adaugă sare, boabe de piper, dafin, bulion și, după ce apa dă în fiert, se introduc caltaboșii. 4. Se fierb lent aproximativ 50 de minute, timp în care se înțeapă cu un ac, ca să nu plesnească învelișul. Caltaboșii vor fi gata când din ei nu mai iese zeamă roșcată. 5. Caltaboșii gata fierți se țin la cald în zeama lor și se servesc tot calzi, împreună cu zeama.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură