Sângerete

Name: Sângerete
Ingredients: 1 kg slănină de pe burtă; 500 g franzelă de 2-3 zile; 500 g-1 kg sânge; 300 g ceapă; 200 g untură și condimente după gust.

👤 admin

Ingrediente

1 kg slănină de pe burtă
500 g franzelă de 2-3 zile
500 g-1 kg sânge
300 g ceapă
200 g untură și condimente după gust.

Mod de preparare

1.
Franzela tăiată în cubulețe se amestecă cu sângele, se adaugă slănina fiartă și tăiată în cubulețe mici, ceapa puțin călită, sare, piper pisat, cimbru cernut, maghiran, cuișoare, totul potrivindu-se după gust. 2.
Se umplu apoi mațele netede neîndesat, deoarece franzela se mai umflă în compoziție. 3.
Sângeretele trebuie lăsat în apă rece timp de o oră, după care se pune în apă fierbinte și se fierbe la foc încet timp de 40-60 de minute, apoi se scoate într-o oală cu apă rece. 4.
După răcire se pune pe o scândurică sau pe un fund de lemn și se lasă să se zvânte bine, apoi se păstrează în frigider.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură