Lebărvurști II

👤 admin

Ingrediente

• 1 kg de ficat
• 1 kg de slănină proaspătă
• 50 g sare
• 5 g piper
• 2 g ienibahar și 1 g cuișoare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea și ficatul se taie în bucățele și acestea se trec de 2-3 ori prin mașina de tocat cu sita măruntă. 2.
3. Tocătura se amestecă cu mirodenii, după gust, se frământă bine și se umplu cu ea mațe netede.
4. Acestea se pun la fiert în apă caldă cu puțină sare și o frunză de dafin.
5. Se fierb lent la foc domol 40-60 de minute, apoi se pun într-un alt vas, cu apă rece. 3.
6. Lebărvurștii, după ce s-au răcit, se șterg și se țin la frigider fără să înghețe.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură