Iepure de casă cu ciuperci

⏱ Carnea scoasă din marinată se șterge, se taie în bucăți potrivite și se pune la prăjit în unt sau în untură. Ciupercile pot fi folosite conservate, iar dacă sunt proaspete, se curăţă, se spală în mai multe ape, se taie în felii subțiri și se pun cu unt la înăbușit. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• Nespecificat clar în OCR

Mod de preparare

1. 1. Pentru marinarea cărnii, vezi reţeta precedentă. 2. Carnea scoasă din marinată se șterge, se taie în bucăți potrivite și se pune la prăjit în unt sau în untură. 3. Când carnea s-a rumenit, se adaugă ceapa tăiată mărunt şise prăjeste puţin, apoi se stinge cu vin și cu puţină apă caldă. Se mai lasă la fiert la foc încet până se înăbușă ciupercile, care se adaugă când carnea este aproape gata. Se potriveşte de sare și de piper, se adaugă smântâna șipătrunjelul verde tăiat mărunt. 4 carne de iepure, 400 g ciuperci, 60 g unt, 69 ml uiei, 1 g piper pisat, 100 g ceapă, 100 ml vin, 50 g smântână, o legătură de pătrunjel, sare 4. Ciupercile pot fi folosite conservate, iar dacă sunt proaspete, se curăţă, se spală în mai multe ape, se taie în felii subțiri și se pun cu unt la înăbușit. Se înăbușă până când scade zeama pe care o lasă ciupercile, apoi se răstoarnă peste carne și se mai lasă să fiarbă împreună câteva minute (ciupercile proaspete pot fi înlocuite și cu ciuperci uscate, acestea punându-se din timp la înmuiat în apă călduţă
2. apa în care s-au înmuiat ciupercile se adaugă la mâncare)

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură