Cotlet de căprioară cu smântână

Name: Cotlet de căprioară cu smântână
Yield: Nespecificat în carte
Ingredients: 1,2 kg cotlete de căprioară, 200 g smântână, ; o lingură de muștar, o frunză de dafin, câteva boabe; de ienibahar, 50 g făină, 1 g piper pisat, sare, unt, untură sau ulei pentru prăâjit.

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

1,2 kg cotlete de căprioară, 200 g smântână, ; o lingură de muștar, o frunză de dafin, câteva boabe
de ienibahar, 50 g făină, 1 g piper pisat, sare, unt, untură sau ulei pentru prăâjit.

Mod de preparare

1.
Se taie cotletele, se bat puțin cu ciocanul de carne, se presară cu sare, piper și cu puţină făină.
Se pun la prăjit într-o tigaie cu fundul gros, în untul încins, și se prăjesc pe ambele părți. 2.
Când sunt rumenite, se adaugă supă sau puţină apă caldă şi se lasă să fiarbă pe foc slab, până ce carnea devine moale. 3.
Se adaugă: smântâna amestecată cu restul de făină şi cu muştarul, ienibaharul, frunza de dafin, se potriveşte de sare și se mai lasă să fiarbă 2-3 minute. 4.
Se servesc cu cartofi fierți natur, stropiți cu unt şi presărați cu pătrunjel verde tăiat mărunt

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură