Papricaș din carne de căprioară cu găluște

Name: Papricaș din carne de căprioară cu găluște
Yield: Nespecificat în carte
Ingredients: cu Sabia TE 1,2 kg carne de căprioară cu os (de lapiept), 100 g untură, 400 g ceapă, 1/2 linguriţă de boia, 2-3 ardei grași, o foaie de dafin, cimbru, boabe de piper, 50 g bulion, o lingură de făină, o legătură de pătrunjel verde.

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

cu Sabia TE 1,2 kg carne de căprioară cu os (de lapiept), 100 g untură, 400 g ceapă, 1/2 linguriţă de boia, 2-3 ardei grași, o foaie de dafin, cimbru, boabe de piper, 50 g bulion, o lingură de făină, o legătură de pătrunjel verde.

Mod de preparare

1.
Carnea se taie în bucăți potrivite, se sărează şi se prăjește în untura încinsă. 2.
După ce carnea s-a prăjit puțin, se adaugă ceapa tăiată mărunt, iar apoi, după ce aceasta s-a călit, se adaugă ardeiul gras tăiat felii, făina, boiaua, bulionul, piperul, foaia de dafin, cimbrul, se stinge cu apă fierbinte șise lasă să fiarbă circa 40 de minute, până se înmoaie carnea. 3.
Apoi se adaugă gălustele fierte separat (vezi reţeta Găluște) sau cartofii tăiați în cubuleţe, fierți separat, şi se mai fierb împreună 2-3 minute. 4.
La servire se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură