Pilaf cu carne de căprioară

⏱ Carnea de căprioară se taie în bucăţi, se spală și se pune cu apă la fiert. După ce a dat în fiert, se răstoarnă din oală în alt vas, apoi se spală din nou şise pune iar la fiert cu apă Şi cu puțină sare. În grăsimea rămasă se prăjesc ceapa, morcovul, țelina, toate tăiate subțire, sau se pune zarzavatul din baiț (din marinată). + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• cu carne de căprioară 600 gcarne macră ă de căprioară sau 1 kg carne cu os, 300 g orez, 100 g unt, o ceapă, 1/2 țelină, 2-3 rauaciIu de pătrunjel, isa Doabe ue piper, «sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea de căprioară se taie în bucăţi, se spală și se pune cu apă la fiert.
3. După ce a dat în fiert, se răstoarnă din oală în alt vas, apoi se spală din nou şise pune iar la fiert cu apă Şi cu puțină sare. de carne se bat puţin cu ciocanul de carne, apoi se presară pe ambele părți cu sare, piper pisat și făină. 2.
4. Se prăjesc pe ambele părti în untura încinsă până ce se rumenesc puţin, după care se scot în alt vas. 3.
5. În grăsimea rămasă se prăjesc ceapa, morcovul, țelina, toate tăiate subțire, sau se pune zarzavatul din baiț (din marinată).
6. Prăjirea se face până ce zarzavatul devine puţin rumen, apoi se adaugă bulionul, ienibaharul, se stinge cu vin, se mai adaugă puţină apă și se lasă să fiarbă circa 10-15 minute. 4.
7. Apoi se strecoară pasându-se toate peste escalop șise mai fierb împreună până se înmoaie carnea (circa 20 de minute). 5.
8. Se serveşte cu găluşte sal cu orice tel de. gar= nitură

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură