← Toate rețetele

Pilaf oriental cu carne de căprioară

⏱ Carnea de căprioară, proaspătă sau scoasă din marinată, se șterge, se taie în bucăți potrivite, se sărează șise pune la prăjit în untură bine încinsă. (Sosul din cratiţă trebuie să fie ceva mai mult decât dublul cantității de orez.) 3, Între timp se alege orezul, se spală, se scurge și se pune într-o cratiţă cu unt încins, se căleşte 5-6 minute, după care se stinge cu sosul de la carne, apoi se pune și carnea în cratița cu orez (carnea se afundă în orez), se adaugă roşiile tăiate în felii groase şi se introduce cratița în cuptor pentru 20-25 de minute + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

Mod de preparare

  1. 1.
  2. Carnea de căprioară, proaspătă sau scoasă din marinată, se șterge, se taie în bucăți potrivite, se sărează șise pune la prăjit în untură bine încinsă. 600 g carne macră de căprioară sau 1 kg carne cu . os, 300 g orez, 100 g untură, 50 g unt, 100 g ceapă, 50 g bulion, 500 g rosii, 2-3 ardei grași, 100 ml vin, câteva boabe de piper, cimbru, 1/2 căpățână de usturoi, 100 g costită afumată, sare 2.
  3. Când carnea s-a prăjit puţin, se adaugă ceapa tăiată mărunt, se lasă să se prăjească puţin, se adaugă costița tăiată în cubuleţe mici, usturoiul tăiat mărunt, bulionul șise lasă să se mai prăjească 5-6 minute, după care se stinge cu vin șicu apă caldă și se mai adaugă ardeii grași tăiați felii, piperul și cimbrul, lăsând totul să fiarbă până ce carnea este gata și are sos suficient pentru stins orezul. (Sosul din cratiţă trebuie să fie ceva mai mult decât dublul cantității de orez.) 3, Între timp se alege orezul, se spală, se scurge și se pune într-o cratiţă cu unt încins, se căleşte 5-6 minute, după care se stinge cu sosul de la carne, apoi se pune și carnea în cratița cu orez (carnea se afundă în orez), se adaugă roşiile tăiate în felii groase şi se introduce cratița în cuptor pentru 20-25 de minute

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură