Mâncare din carne de căprioară cu roșii

⏱ Spre stârsitul fiertului se adaugă roşiile curățate de coajă şităiate în careuri şi se mai lasă să fiarbă câteva minute. Dacă a stat în IEI (în marinată), carnea se spală, se șterge, se taie în bucăți şi se trece prin mașina de tocat împreună cu franzela muiată şi cu ceapa călită. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• Cu rosii căprioară cu os sau 600 g carne macră, 100 g untură, o căpățână de usturoi, 1 g piper, 1 kg roșii, 500 g ceapă, o lingură de bulion, un fir de cimbru, o legătură de pătrunjel verde, 100 ml vin, sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea se taie în bucăţi, se sărează şi se pune la prăjit în untură încinsă. 2.
3. După ce s-a prăjit, se scoate în alt vas, iar în untura rămasă se prăjesc ceapa și usturoiul tăiate mărunt. 3.
4. După ce ceapa s-a prăjit puțin, se adaugă bulionul, piperul, cimbrul și se stinge cu supă de oase sau cu apă.
5. Se răstoarnă peste carne și se lasă să fiarbă împreună până ce carnea este gata. 4.
6. Spre stârsitul fiertului se adaugă roşiile curățate de coajă şităiate în careuri şi se mai lasă să fiarbă câteva minute.
7. La urmă se adaugă vin şise potrivește de sare după gust. 5.
8. La servire se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
9. Ser eiuțe din carne de căprioară 600 gcarne de căprioară fară oase, o ceapă, 100 g franzela, un ou, o lingură cu vâri de făină, piper pisat, pătrunjel verde și mărar, 100 g untură sauRina BGIITrUI prălit,sare. 1.
10. Dacă a stat în IEI (în marinată), carnea se spală, se șterge, se taie în bucăți şi se trece prin mașina de tocat împreună cu franzela muiată şi cu ceapa călită. 2.
11. După aceea se adaugă oul, piperul pisat, sarea și verdeaţa tocată.
12. Tocătura se frământă cu mâna și se împarte în bucăţiFN e 30-40g, care se trec prin făină, se rotunjesc în palme și se pun la prăjit într-o tigaie cu untură bine încinsă.
13. Se prăjesc pe ambele părți. 3.
14. Se servesetcalde, cu garnitură de piure de cartofi, sote de morcovi, fasole, mazăre etc

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură