Chifteluțe din carne de căprioară cu sos vânătoresc

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• cu tarhon 600 gcarne de căprioară, o ceapă, 100 g franzelă,A 2 un ou, o lingură de făină, 1 g piper pisat, 100 g untură
• pentru prăjitcnitieiu ele; sare ERA 0 A

Mod de preparare

1. 1. Chifteluţele se prepară la fel ca în reţeta precedentă, iar sosul în felul următor: în untura rămasă de la prăjitul chiftelelor (sau în ulei curat) se prăjesc ceapa, morcovul, țelina, toate tăiate foarte subțire. 2. După aceea se adaugă făina, care se lasă să se rumenească 3-5 minute, după care se adaugă bulioSos:o ceapă, un morcov, 1/2 telină, 50gbulion, 50 g făină, câteva boabe de piper, 2-3 legăturide
2. tarhon, o Iigiiia deiaalial siși sare 9 după edita j nul, boabele de piper și totul se stinge cu 2-3 linguri de oţet şi apă, lăsându-se să fiarbă 20-30 de minute. 3, Se adaugă tarhonul opărit şităiat potrivit și se lasă să mai fiarbă 10-15 minute, după care se potriveşte de sare; cui îi place, poate să mai adauge puţin muștar și zahăr. Chifteluţe din carne de căprioară cu ciiupencă săsmântână 1. Chifieluţele «se prepară la fel ca în reţeta de mai sus, iar pregătirea ciupercilor se face după indicaţiile din reţeta Ciuperci sote pentru preparate de vânat. 600 g carne de căprioară, o p ceapă, 100 gfranzelă, + unou,o lingură de făină, piper pisat, 400 g ciuperci,
3. 200 g smântână, 50 g unt, 100 g untură pentru prăjitul
4. _chifteluțelor, « sare. 2, Când sunt gata,size luţele şi ciupercile se pun într-o cratiţă, se adaugă smântâna și se lasă să fiarbă la foc încet 10-15 minute. Din când în când, cratița trebuie scuturată pentru a se evita lipirea chifteluțelor de fundul acesteia. 3. Chitteluţele se servesc cu pătrunjel verde tăiat mărunt $i presărat pe deasupra

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură