Pateu din ficat de căprioară

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• 600 g ficat de căprioară, 200 g unt sau untură, 100 g ceapă, 60

Mod de preparare

1. 1.
2. Ceapa se taie mărunt şi se pune la prăjit cu ulei.
3. Când s-a prăjit puţin, se adaugă ficatul tăiat în bucăţi și se înăbușă împreună 20-30 de minute, după care se răcesc și se trec de 2-3 ori prin maşina de tocat (a treia oară cu sita deasă). 2.
4. După aceea se adaugă piper cernut, rom și sare după gust.
5. În alt vas se freacă untul spumă, se adaugă câte puţin din compoziţia de ficat și se bate cu un tel.
6. Dacă compoziţia este prea compactă, se mai adaugă puțin vin sau smântână. 3.
7. Pasta obținută se așază pe platou, i se dă forma dorită şise decorează după plac.
8. După ce s-a răcit bine, se glasează cu aspic. 4.
9. Se poate întrebuința atât pentru tartine, cât şi ca aperitiv, frumos format, decorat șigarnisit cu aspic

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură