Ardei umpluți cu carne de urs

⏱ Se aleg 12 ardei de aceeași mărime, se scot cotoarele şi se spală bine, clătindu-se șiînăuntru ca să iasă toate seminţele. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• 500 g carne de urs, 100 g orez, 100 g verdeață, 100 g ceapă, 2 g piper, 50 ml ulei, 12 ardei, 2-3 roşii,
• 100 g smântână, sare. Sos: 100 g ceapă, un morcov, 50 g bulion, 30 g făină, 20 g zahăr, 60 ml ulei, sare.

Mod de preparare

1. 1.
2. Tocătura se prepară ca în reţeta precedentă.
3. Se aleg 12 ardei de aceeași mărime, se scot cotoarele şi se spală bine, clătindu-se șiînăuntru ca să iasă toate seminţele. 2.
4. Se umplu cu tocătură lejer, fiindcă în timpul fierberii umplutura se mai umflă.
5. Ardeii umpluți se ung cu ulei sau cu untură Şi se introduc în cuptor ca să se prăjească puţin. 3.
6. Se toarnă sosul și se lasă să fiarbă circa o oră. 4.
7. Sosul se prepară din timp în felul următor: ceapa și morcovul se taie în felii subțiri şi se prăjesc puţin în ulei, se adaugă făina şi se mai prăjește totul 2-3 minute, apoi se adaugă bulionul și se stinge cu apă, lăsându-se să fiarbă 20-30 de minute, după care se strecoară peste ardei. 5.
8. Se potriveşte de sare după gust şi, după ce ardeii sunt fierți, se adaugă peste ei roșiile tăiate șise introduc din nou în cuptor ca să se rumenească puțin șiroşiile. 6.
9. Se servesc cu smântână sau cu iaurt șipresărați pe deasupra cu mărar tăiat mărunt

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură