Musaca de vinete cu carne de urs sau porc mistreț

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• sau de porc mistreţ smântână, o lingură de făină, o lingură de pesmet,
• 50 g cascaval, sare. j

Mod de preparare

1. 1. Vinetele se curăţă de coajă și se taie în felii lungi. Se trec prin făină şi se prăjesc pe rând în untură. 2. După aceea, în untura rămasă se căleşte ceapa tăiată mărunt. Când ceapa s-a călit puţin, se adaugă carnea tocată şi se prăjesc împreună 20-30 de minute, amestecând în timpul prăjitului. 3. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, după care se trece din nou totul prin mașina de tocat, se adaugă oul, sare şipiper după gust și se amestecă bine. "500 gcarne macră de urs sau de porc mistret,
2. 1 kg vinete, 50 g franzelă, 200 g ceapă, 300 g roşii,
3. 150 g untură, 2 g piper pisat, 1-2 ouă, 2-3 lingurițe de
4. 4. Într-o tavă unsă cu untură şipresărată cu pesmet se aşază un rând de vinete, peste ele se întinde tocătura şiapoi iar vinete (cam 3 rânduri de vinete şi2 de carne). Pe ultimul rând de vinete se aşază roşiile tăiate. 5. Tava cu musaca se pune la cuptor până ce aceasta începe să se coacă, după care se toarnă deasupra ou bătut cu făină și smântână ȘI se presară caşcaval ras. 6. Se pune din nou la cuptor până se rumeneşte. Pentru servit se taie în bucăţi pătrate șise adaugă sos tomat (vezi rețeta Sos tomat)

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură