Carne de urs cu mazăre

Name: Carne de urs cu mazăre
Yield: Nespecificat în carte
Ingredients: 1 kg carne de urs, 100 g ceapă, 50 făină, sale i 100 g untură, 30 g bulion, 1 kg mazăre boabe,; 300 roșii, o legătură de mărar, 100 g zahăr, sare.

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

1 kg carne de urs, 100 g ceapă, 50 făină, sale i 100 g untură, 30 g bulion, 1 kg mazăre boabe,
300 roșii, o legătură de mărar, 100 g zahăr, sare.

Mod de preparare

1.
Carnea de urs tăiată în bucăţi se prăjeşte în untură încinsă până se rumenește puțin. 2.
Se scoate, se pune în cratiţă, iar în untura rămasă se căleşte ceapa tăiată foarte mărunt, se adaugă făina, care se călește şi ea puţin, apoi se adaugă bulionul și se stinge cu apă caldă sau zeamă de oase, lăsându-se să fiarbă puţin, după care „ se potrivește de sare și se strecoară peste carne. (Dacă ceapa a fost foarte mărunt tăiată şi s-a topit, atunci nu mai este nevoie să se strecoare sosul.) 3.
Când carnea este gata, se adaugă mazăre proaspătă fiartă sau din conserve, roşiile tăiate mărunt, zahăr, mărar tocat și se mai lasă să fiarbă împreună 10 minute

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură