Papricaș din carne de porc mistreț cu găluște

⏱ Carnea de mistreţ, după ce a stat în marinată, se clăteşte în apă rece, se şterge cu un prosop de bucătărie uscat, se taie în bucăţi (2-3 la portie) şi se pune la prăjit în untură încinsă. j bulionul, piperul, foaia de dafin, boiaua de ardei șise stinge totul cu zeama de la marinată sau cu vin și apă călduţă. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• mistreț cu găluşte U1000000100000

Mod de preparare

1. 1. Pentru prepararea găluștelor, vezi rețeta Găluşte din franzelă. 2. Carnea de mistreţ, după ce a stat în marinată, se clăteşte în apă rece, se şterge cu un prosop de bucătărie uscat, se taie în bucăţi (2-3 la portie) şi se pune la prăjit în untură încinsă. După ce carnea s-a prăjit puţin, se pune într-un alt vas. 3. În untura rămasă, se pune ceapa tăiată mărunt, care se lasă să se călească puţin, şi apoi se adaugă 50 g bulion, boia de ardei, piper, dafin, sare. j bulionul, piperul, foaia de dafin, boiaua de ardei șise stinge totul cu zeama de la marinată sau cu vin și apă călduţă. 4. Se răstoarnă totul peste carne și se lasă să fiarbă împreună acoperit până se pătrunde bine carnea. 5. Între timp se prepară găluştele, care se fierb separat într-o cratiţă cu apă clocotită șicu puţină sare. Când sunt gata, se scot din apă şise introduc în cratiţa cu papricaș
2. se mai fierb împreună 5-6 minute. Papricaş din carne de porc mistreț cu cartofi 1. Papricașul se prepară la fel ca în rețeta precedentă, numai că în loc de găluște se adaugă la carnea aproape gata cartofi tăiați în formă de careuri șitrași în untură. Cine doreşte, mai poate adăuga 2-3 ardei graşi tăiaţi felii, usturoi tăiat mărunt, cimbru, iar la urmă, când totul este fiert, se pune deasupra un rând de roşii tăiate felii. 2. Apoi papricașul se introduce la cuptor ca să se rumenească pe deasupra. Înainte de a fi servit, se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură