Prepeliță cu mujdei de usturoi

⏱ Se curățăA E alti ca în reţeta Prepelită la frigare. Prepeliţele curățate se taie în două de-a lungul lor, se sărează şi se pun la prăjit în untură încinsă. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• Se prepară la fel ca în rețeta Prepelită cu smântână.
• În loc de smântână șigălbenuș, se adaugă mujdei și se servește cu mămăliguţă caldă.
• Pilat de prepeliță 2777777 /7070006700000070000000000650061000000000000040000000000

Mod de preparare

1. 1. Se curățăA E alti ca în reţeta Prepelită la frigare. 2. După aceea se sărează, se introduc picioarele.prepeliţelor înăuntru şi se leagă cu aţă, se aşază într-o cratiţă cu unt, se acoperă șise înăbușă. Între timp se mișcă cratiţa, învârtind și prepelițele până capătă o culoare aurie. 3. Apoi se scot, iar în untul rămas se prăjește ceapa tăiată mărunt, se adaugă și orezul, ales, spălat şi bine scurs de apă. Se stinge orezul (după ce 5-6 minute s-a prăjit împreună cu ceapa) cu o cantitate de [î 3 prepelite, 250 g orez, 100 gunt, io ceapă, ] L o cal de dafin, câteva pac de tuia da sare.
2. 9 peclocotită de două ori Șijumătate mai mare decât cantitatea de orez. 4. Se adaugă dafin, boabe de piper, se potriveşte de sare şise dă în fiert 5-6 minute, după care se amestecă şi peste orez se aşază prepeliţele întregi (fără aţă) sau tăiate în două ori în patru, se acoperă și se introduc în cuptor, lăsând uşa acestuia deschisă. 5. Se mai ţin la cuptor 20-25 de minute, după care se pun deasupra unei cratițe mai mari, cu apă fierbinte, în scopul de a se menţine pilaful fierbinte. sa nai cu varză (alia casca) 3 prepelițe, 100 g untură, 300 gcârnati, b 200 g costiță afumată, piper boabe, cimbru, 1,5-2 kg varză murată, 3-4 rosii, 30 g bulion. 1. Prepeliţele curățate se taie în două de-a lungul lor, se sărează şi se pun la prăjit în untură încinsă. 2, Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii, se scot, iar în untura rămasă se prăjesc, timp de câteva minute, costița și cârnaţii tăiați în felii, după care se scot. 3. În untura rămasă se adaugă bulionul și se stinge cu puţină apă caldă, se adaugă varza tăiată foarte subţire, piperul boabe, dafinul, cimbrul și se lasă pe foc până când varza este aproape fiartă. 4. Se pun apoi jumătățile de prepelițe înfundate în varză, la fel și costiţa și cârnaţii, iar deasupra se pun roșii tăiate în felii. Se introduc la cuptor ca să scadă din zeamă și să se rumenească pe deasupra. 5. Când se servesc, se pune varza în mijlocul platoului, alături prepelițele, deasupra verzei se pun felii de cârnaţi, iar pe prepelițe, felii de costiţă șicâteva felii de roșii din varză

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură