Prepeliță cu mazăre verde

⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• Nespecificat clar în OCR

Mod de preparare

1. 1.
2. În jumătate din unt se prăjesc prepelițele pe ambele părți. 2.
3. După ce au prins o culoare aurie, se adaugă mazărea fiartă șiîmpreună se mai înăbușă acoperit 3 prepelite, 100 g unt, 600 gmazăre verde boabe, 1/2 lingură de făină, o lingură de zahăr, 1-2 legături de mărar verde, sare. (pe foc slab), până se face și sosul. 3.
4. Se pune zahărul la încălzit și, când începe să se caramelizeze, se stinge cu 400 ml de apă caldă.
5. Restul de unt cu făina se pun într-o altă crăticioară pe foc slab, să se rumenească, se stinge amestecul cu lichidul de zahăr caramelizat și se răstoarnă peste carnea cu mazăre, se adaugă mărar tăiat mărunt, se potriveşte la gust de sare și se mai dă o dată în fiert. 4.
6. Mâncarea trebuie să fie scăzută

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură