← Toate rețetele
Fazan cu ciuperci
⏱ Pregătirea este descrisă în pașii rețetei. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin
Ingrediente
Mod de preparare
- 1.
- Se taie fazanul în porții, se sărează, se dă prin puţină făină şi se prăjeşte pe ambele părți în unt sau în ulei încins. 2.
- După ce carnea s-a rumenit, se scoate şise pune în alt vas, iar în grăsimea rămasă se prăjește ceapa tăiată mărunt, până ce se călește. 3.
- După aceea se adaugă ciupercile spălate și tăiate subțire.
- Se prăjesc până scade zeama pe care o lasă. 4.
- Se adaugă bulionul, piperul pisat, se stinge totul făină, 30 g bulion, o legătură de pătrunjel verde, Cu Vin Șise răstoarnă peste bucăţile de fazan prăjit, se mai adaugă o ceașcă de apă caldă şi se lasă să fiarbă la foc domol până se înmoaie carnea. 5.
- Între timp, dacă sosul este prea scăzut, se mai adaugă apă caldă, se potrivește de sare și se mai dă în fiert.
- Mâncarea trebuie să fie scăzută. 6.
- Se serveşte cu pătrunjel verde tăiat mărunt. (Cine dorește, poate adăuga în mâncare 100 g de smântână şi apoi să mai dea o dată totul în fiert.)
← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură