Pilaf de fazan

⏱ Între timp se alege orezul, se spală, se scurge bine de apă şi se pune la prăjit cu jumătate din cantitatea de unt. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• Un fazan, 250 g orez, 100 g unt, o ceapă, un morcov, ]

Mod de preparare

1. 1. Fazanul curăţat se taie mul clocot se spumează. în porții și se pune la fiert Se adaugă ceapa, morcoîn apă cu sare. După pri- vul, țelina, boabele de
2. piper, se lasă să fiarbă până când carnea este gata Șiapoi se scoate din zeamă împreună cu legumele. 2. Între timp se alege orezul, se spală, se scurge bine de apă şi se pune la prăjit cu jumătate din cantitatea de unt. Când orezul s-a încins (fără să fie prăji), se stinge cu zeama de la fiertul fazanului. (Cantitatea de zeamă trebuie să fie de trei ori mai mare decât cea de orez.) 3. După ce orezul s-a stins Şi a dat în fiert, se introduce carnea fazanului în orez, iar deasupra se pune restul de unt, se acoperă cu un Capac șise ţine pe marginea plitei sau la cuptor cu uşa deschisă. În 15-20 de minute, pilaful este gata

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură