Rață sălbatică cu sos picant

⏱ La urmă se adaugă vinul și se potriveşte la gust de sare și de oţet, iar în timpul fierberii se adaugă zeamă de la marinată strecurată. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• Nespecificat clar în OCR

Mod de preparare

1. 1. Marinarea raţei sălbatice se face la fel ca în rețeta Gâscă sălbatică la tavă. 2. După marinare, se taie rața în bucăţi, care se prăjesc în ulei. 3. Se scot apoi bucăţile și se pun într-o cratiţă, iar în uleiul rămas se prăjeşte ceapa tăiată mărunt, după ce se căleste puțin, se adaugă făina, bulionul și se stinge cu apă caldă, apoi se răstoarnă peste bucăţile de rață prăjite. O rață, 100 ml ulei, 100 ml vin, o lingură de bulion,
2. o lingură de făină, 1/2 lingură de muștar, 100 g ceapă,
3. 1/2 telină, 200 g castraveciori, o foaie de dafin, cimbru, piper, otet, sare. Garnitură:1 kg cartofi, 4. Se adaugă castraveciorii curăţaţi de coajă, de seminţe şi tocaţi foarte mărunt, piperul, foaia de dafin, cimbrul, muștarul și se lasă să fiarbă până ce carnea este gata. 5. La urmă se adaugă vinul și se potriveşte la gust de sare și de oţet, iar în timpul fierberii se adaugă zeamă de la marinată strecurată. 6. Se servește cu cartofi fierți natur, stropiți cu unt Şi presărați cu pătrunjel verde tocat mărunt

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură