Rață sălbatică cu struguri

⏱ La urmă se adaugă jiu de carne, strugurii (numai boabele, curățate și spălate), lichiorul de vişine, coniacul și se mai dă totul în fiert 10 minute. + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• "o rață, 1,2 kgstruguri tămâioși, 100 gunt, 300 gsi SIE (jiu) de carne sau de oase (pag. 177), 100 ml lichior de visine, 50 ml coniac, o lingură de făină.

Mod de preparare

1. 1. Se taie rața în bucăţi și se pune la prăjit. 2. După ce s-a rumenit, se scoate carnea șise pune în alt vas, iar peste untul rămas se presară făina și, după 5-6 minute de călire, se stinge cu 1 litru de apă caldă. 3. Apoi se răstoarnă peste carne şi se lasă să fiarbă până ce carnea se înmoaie bine. 4. La urmă se adaugă jiu de carne, strugurii (numai boabele, curățate și spălate), lichiorul de vişine, coniacul și se mai dă totul în fiert 10 minute. 5. Se serveşte cu pilaf de orez. Raţă sălbatică cu mazăre os og SON A A SA A A A [ ri o rață,500 gmazăre verde boabe, o legătură de
2. mărar verde, 3-4 rosii, 100 ml vin, 1 g piper, 50 g bulion, 50 g făină, 100 ml ulei, câteva felii de ceapa; de morcovi și de supa 1. Marinarea și curăţarea ratei sei tac la fel ca în rețeta Gâscă sălbatică la lavă. 2. După aceea, rața se taie în bucăţi șise pune la prăjit în ulei. După ce s-a rumenit, se scoate carnea și se pune în alt vas, iar în uleiul rămas se călesc ceapa, morcovii Șițelina, toate tălate subțire. 3. După ce s-au rumenit puțin, se adaugă făina şise mai călesc 5-6 minute, după care se stinge totul cu bulion şi cu puțină apă, lăsând să fiarbă 20 de minute. 4. Se strecoară apoi sosul, pasându-se peste carne. Se mai adaugă apă șise fierbe până ce carnea se înmoaie. Se adaugă piper, vin, se potrivește la gust de sare şise mai dă în fiert 10 minute. 5. La servire se presară cu mărar verde tocat mărunt

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură