Musaca de vinete cu carne de urs

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• sau de porc mistreţ "500 g carne macră de urs sau de porc mistret,
• 1 kg vinete, 50 g franzelă, 200 g ceapă, 300 g roşii,
• 150 g untură, 2 g piper pisat, 1-2 ouă, 2-3 lingurițe de
• smântână, o lingură de făină, o lingură de pesmet,
• 50 g cascaval, sare. j

Mod de preparare

1. 1.
2. Vinetele se curăţă de 4.
3. Într-o tavă unsă cu un- coajă și se taie în felii tură şi presărată cu pesmet lungi.
4. Se trec prin făină şi se aşază un rând de vinete, se prăjesc pe rând în un- peste ele se întinde tocă- tură. tura şi apoi iar vinete (cam 2.
5. După aceea, în untura 3 rânduri de vinete şi 2 de rămasă se căleşte ceapa carne).
6. Pe ultimul rând de tăiată mărunt.
7. Când ceapa vinete se aşază roşiile s-a călit puţin, se adaugă tăiate. carnea tocată şi se prăjesc 5.
8. Tava cu musaca se pune împreună 20-30 de mi- la cuptor până ce aceasta nute, amestecând în timpul începe să se coacă, după prăjitului. care se toarnă deasupra ou 3.
9. Se ia de pe foc, se lasă bătut cu făină și smântână să se răcească, după care ȘI se presară caşcaval ras. se trece din nou totul prin 6.
10. Se pune din nou la mașina de tocat, se adaugă cuptor până se rumeneşte. oul, sare şi piper după gust Pentru servit se taie în și se amestecă bine. bucăţi pătrate și se adaugă sos tomat (vezi rețeta Sos tomat).

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură