Tocană din carne de urs sau de cerb

Name: Tocană din carne de urs sau de cerb
Yield: Nespecificat în carte
Ingredients: 900 g carne de vânat, 100 g untură, 500 g ceapă, 30 g usturoi, 50 g buiion, boia de ardei, piper, dafin, cimbru, vin, sare, toate potrivite după gust.

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

900 g carne de vânat, 100 g untură, 500 g ceapă, 30 g usturoi, 50 g buiion, boia de ardei, piper, dafin, cimbru, vin, sare, toate potrivite după gust.

Mod de preparare

1.
Carnea se taie în bucăţi de piper, dafin, cimbru, Şi se căleşte în grăsime bulion și se stinge cu vin încinsă până se rumeneşte, şi cu apă caldă. după care se scoate într-un 4.
După ce a dat în fiert, alt vas. se răstoarnă peste carne. 2.
În untura rămasă se Se potriveşte de sare şi se pune la prăjit ceapa tăiată mai fierbe până ce carnea în felii cât mai subțiri şi se este moale. lasă până se înmoaie. 5.
Se servește cu cartofi 3, Se adaugă boia de ardei, fierţi natur sau cu mămă- usturoi tăiat mărunt, boabe liguţă.

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură