Carne de urs sau de cerb cu bame

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• UE EV A a 1 kg carne de Ma
• 600 g bame, o lămâie, 100 g .Ă ceapă, 100 ml ulei, 50 g bulion, piper ali sare. î SR AN A RAE OA A O AA E DP A) AR OI SIE NDSPNog iod

Mod de preparare

1. 1. În ceea ce privește pre- pe ele, după care se spală pararea cărnii, vezi rețeta bine, se scurg, se zvântă, Carne de urs sau de cerb se călesc în untură încinsă, cu jasole verde. se adaugă zeama de la o 2. Bamele se curăţă și se lămâie si se răstoarnă în freacă cu puţin oţet și mă- cratiţa cu carne, unde se lai, ca să dispară puful de mai fierb 10-15 minute. Se adaugă în timpul fiertului 3. Inainte de a fi servite, se roşiile tăiate felii, sare şi presară pe deasupra cu piper după gust. mărar tăiat mărunt. Carne de urs sau de cerb cu castraveți muraţi 1 kg carne de vânat, 1,2 kg castraveți muraţi, 100 g untură, 50 g bulion, 200 g ceapă, 30 g făină, 3-4 roşii, 2 legături de mărar, 1 g piper, sare ct SRR 1. Carnea tăiată în bucăţi 3. Apoi se răstoarnă peste (una sau două la o porție) carne și se lasă să fiarbă se prăjește în untură în- împreună până când car- cinsă până se rumenește nea este gata. puțin. 4, Se adaugă castraveţii 2. Se scoate, se pune în alt fierți separat (castraveți se vas, iar în untura rămasă curăţă de coajă şi de se- se căleşte ceapa tăiată minţe și se fierb separat
2. mărunt. Se adaugă făină, dacă sunt prea acri sau bulion, se sting cu apă săraţi, se schimbă apa), caldă sau cu zeamă de roşiile tăiate în felii, sare Vase. Şi Se fierb puţin. și piper după gust și îm- (Dacă ceapa este foarte preună se mai fierb 20 de mărunt tăiată și, la călit, minute. s-a topit, nu mai este ne- 5. Se servește cu mărar voie să se strecoare sosul.) tocat presărat deasupra. 76 Nicolae Olexiuc Colea

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură