mistreţ afumată, cu cârnaţi

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• si varză călită 600 gcostiţă afumată, 300 g cârnăciori, 50 g untură, 1,5 kg varză murată, câtevad. g258 EE piei: 100 ml vin. 126 Nicolae Olexiuc Colea

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea de porc mistreţ 4.
3. După ce s-au prăjit pu- se pune în baiț pentru țin, feliile de cârnaţi se marinare.
4. După câteva zile scot și se pun în cratița cu se scoate 0 parte din costiţă.
5. Se toarnă peste ele carnea pe care dorim să o vinul, se acoperă și se ţin afumăm, mai ales partea la cald. pieptului — costiţele. 5.
6. În untura rămasă se 2.
7. După ce se zvântă, cos- pune la călit varza tăiată tițele se dau la fum, afu- subțire și bine scursă de mându-se la fel ca şi cele zeamă, se adaugă piperul de porc domestic. boabe şi se călește până 3.
8. Prepararea tochiturii. când varza se rumeneşte şi Costiţa se taie în felii, se se înmoaie.
9. După aceea se prăjeşte pe ambele părți în răstoarnă peste costiță și untura încinsă, după care totul se mai dă în fiert se scoate într-o cratiţă, iar 10-15 minute (se înăbușă). în untura rămasă se prăjesc 6.
10. Se serveşte foarte fier-

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură