Cârnaţi din porc mistret afumați

Name: Cârnaţi din porc mistret afumați
Yield: Nespecificat în carte
Ingredients: iă kg de carne macră, 200 g slănină, o căpățână de usturoi, 3 g piper pisat, 1 g silitră, 2,5 metri de mate de porc, 25 g sare. ].; Se taie carnea în bucăţi, care se mai spală cu apă se sărează, se adaugă si- rece și se umple cu com- litra, se amestecă, se pune poziția pregătită. într-un vas smălțuit, se 4.; Cârnaţii astfel pregătiți îndeasă, se acoperă şi se se pun pentru câteva ore la - une 24 de ore la rece. fum cald, după aceea se 2.; După aceea, se trece pun la fiert în apă clo- prin mașina de tocat cu sita cotită, timp de 40-50 de deasă, se frământă bine minute, apoi se țin la fum împreună

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

iă kg de carne macră, 200 g slănină, o căpățână de usturoi, 3 g piper pisat, 1 g silitră, 2,5 metri de mate de porc, 25 g sare. ].
Se taie carnea în bucăţi, care se mai spală cu apă se sărează, se adaugă si- rece și se umple cu com- litra, se amestecă, se pune poziția pregătită. într-un vas smălțuit, se 4.
Cârnaţii astfel pregătiți îndeasă, se acoperă şi se se pun pentru câteva ore la - une 24 de ore la rece. fum cald, după aceea se 2.
După aceea, se trece pun la fiert în apă clo- prin mașina de tocat cu sita cotită, timp de 40-50 de deasă, se frământă bine minute, apoi se țin la fum împreună

Mod de preparare

iă kg de carne macră, 200 g slănină, o căpățână de usturoi, 3 g piper pisat, 1 g silitră, 2,5 metri de mate de porc, 25 g sare. ].
Se taie carnea în bucăţi, care se mai spală cu apă se sărează, se adaugă si- rece și se umple cu com- litra, se amestecă, se pune poziția pregătită. într-un vas smălțuit, se 4.
Cârnaţii astfel pregătiți îndeasă, se acoperă şi se se pun pentru câteva ore la - une 24 de ore la rece. fum cald, după aceea se 2.
După aceea, se trece pun la fiert în apă clo- prin mașina de tocat cu sita cotită, timp de 40-50 de deasă, se frământă bine minute, apoi se țin la fum împreună cu piperul pisat, rece. 1-2 zile.
Acesti. câr- usturoiul zdrobit şi la urmă nați se pot păstra câteva se adaugă slănina tăiată în zile la rece. cubuleţe mici. 5.
Se servesc reci sau fripți 3.
Între timp, maţul se clă- la grătar ori la tigaie. teşte cu apă și oţet, după 128 Nicolae Olexiuc Colea

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură