Budincă din carne de vânat fiartă

⏱ Vezi modul de preparare din carte + Timpul exact nu este precizat în carte. · 🍽 Nespecificat în carte porții · 👤 admin

Ingrediente

• sau friptă 500 g carne macră, 100 g unt, smântână, 2- 3ouă, 100 g ceapă, 100 g franzelă, 50 g untură sau ulei, 50 g cașcaval, sare șiIBIpaI după dusi: j

Mod de preparare

1. 1.
2. Carnea macră de pasăre cu franzela muiată în apă sau de oricare alt vânat rece și bine stoarsă, se (fiartă sau friptă), îm- trece prin mașina de tocat preună cu ceapa călită și de două ori: o dată cu sita obișnuită, iar a doua oară 4.
3. Se pune într-o formă cu sita foarte deasă. sau într-o tavă bine unsă 2.
4. După aceea, în tocătură cu o parte din unt şi bine se adaugă gălbenușurile presărată cu pesmet alb. crude și smântâna şi se După ce compoziţia s-a potriveşte la gust de sare aşezat și s-a netezit, se si de piper (pisat fin). (Găl- presară cu cașcaval ras, se benuşurile şi smântâna se stropește pe deasupra cu adaugă câte putin, nu deo- restul de unt și se intro- dată, și se amestecă mereu, duce în cuptorul bine în- frecând cu o lingură de călzit.
5. Se coace cam 30-35 lemn până ce compoziţia de minute, până se rume- devine uniformă.) nește pe deasupra. 3.
6. La urmă se adaugă în 5.
7. Budinca se servește

← Vezi toate rețetele pe nicola.eu.org — Rețete din vânat și acvacultură